牦牛奶粉（全脂/脫脂）
牦牛奶粉（全脂/脫脂）
產品描述：全脂牦牛奶粉采用高原地區原生態濕地牧場自然放養的優質牦牛原奶，以現代化乳品加工工藝保留了牛奶原有的營養成分和脂肪，經殺菌、濃縮、干燥等工藝制成的粉狀產品。 脫脂牦牛奶粉為乳白色或淡黃色，具溫和乳香且帶甜味，不可有變質焦昧及異臭，粉末狀。是將鮮奶脫去脂肪再干燥而成，脂肪可降低至1％。蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比普通全脂奶粉高。
其他信息
功能特性:
全脂牦牛奶粉富含共軛亞油酸、蛋白質、乳糖、乳鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等天然營養物質，消化吸收率高，尤為適合營養需求較高的成長期兒童、孕產婦、中老年人、高強度勞動者、低抵抗力人群。
營養成分表
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項目 |
每100克 |
營養素參考值% |
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能量 |
2134（KJ） |
25% |
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蛋白質 |
24.0（g） |
40% |
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脂肪 |
26.2（g） |
44% |
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碳水化合物 |
44.5（g） |
15% |
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鈉 |
350（mg） |
18% |
脫脂牦牛奶粉對于老年人，消化不良的嬰兒，經及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等患者有一定益處。脫脂牦牛奶粉同全脂牦牛奶粉營養成分含量不同，脫脂奶粉的乳白質，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脫脂，所以脂肪含量很低，發熱量比全脂乳粉低1/3左右。
應用范圍
全脂牦牛奶粉是供乳品企業進行再加工或生產使用的營養強化劑，如乳飲料、酸奶、酸奶飲料、餅干、糖果、巧克力等都需要添加食品工業用全脂奶粉。溶解度高、奶味濃郁，可添加于蛋糕、餅干等西點中增加成品的香味。
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發生氧化作用，是制作餅干、糕點、冰淇淋等食品的原材料。供再加工制成還原奶，溫（UHT）牛奶，淡煉乳，發酵乳品，乳酪，冰淇淋及糖果等食品。也是各類烘焙食品，速溶飲品，各類方便食品的常用原料。
